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名稱 五指毛桃椰子茯苓薏米湯
產地 中國
基本煲法 : 3.5-4L水 ~ 14-16碗
1) 五指毛桃浸水30分鐘再洗淨
2) 薏米/茯苓/椰子/合桃腰果/蜜棗 略洗 ; 肉類 飛水(如有)
3) 冷水放材料, 大火滾後轉慢火煲 2小時
4) 落鹽1/4匙後熄火
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煲法加減 可自由配搭 :
煲法1(肉) :
排骨頭半斤/ 金華火腿80g ($40/150g) / $30 瘦肉
煲法2(素) :
濃甜 - 桂林錐1磅($36)
清甜 – 栗米紅蘿蔔1份($18)
