名稱 石斛淮山白術雪耳健脾滋潤湯

產地 中國

基本煲法: 3L水 ~ 12碗

1) 雪耳浸軟半小時, 其他材料略洗

2) 肉類飛水(如有) , 木瓜去皮切件(如有)

3) 冷水放材料，大火滾後轉慢火煲2小時(電煲3小時)

4) 落鹽1/4匙後熄火

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煲法加減 可自由配搭 :

煲法1(肉) :

瘦肉半斤/ 白雞溫補 / 烏雞滋陰 / 螺頭1份 / 金華火腿 / 花膠

煲法2(素) :

清甜 – 半熟木瓜1個 

濃甜 - 合桃腰果

** 亦可加螺頭1份 滋陰養胃更濃甜

***此湯主要用作調理之用, 味清甜, 想味道濃厚可 用薑片煎香鯽魚同煲, 就變得更滋潤養顏, 孕婦 或 產後通乳 非常合適 !

【石斛 : 病後調理, 胃病克星】

最迎翻看蔡瀾作品, 有見提及花膠能治胃病，說一位朋友因胃病要進醫院，他把那個50年的陳年金錢肚送給她吃，取下來清燉，就那麼喝下去，胃病即刻醫好，手術也不用動了。

50年的金錢肚 ! 好比千年人參的價值 ! 不是家家戶戶也有。

我也有個案例:

太太從事大型店鋪銷售，每逢過時過節如聖誕新年(特別展覽期間)，必定忙到不能準時吃飯，配合香港地跑數壓力巨大的特點，所以經常胃痛 !

每次我都會簡單以 石斛、紅棗、栗子、淮山、陳皮、木瓜煲瘦肉， 石斛已被中醫廣泛作治療胃病之用， 五大養胃食材，飲後痛楚即時減輕 ! 更有面色紅潤、滋陰養顏之功 ! 石斛行氣養陰，加陳皮功效倍增 !

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自古各大醫書就有記載, 石斛對胃病有種神奇療效 !

【石斛功效 】

1) 益胃生津，治療慢性胃炎胃痛胃灼熱，而且促胃液素濃度升高，保護胃黏膜，明顯改善消化不良；能抑制「幽門螺桿菌」

2) 具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

3) 治療酒精性傷胃/傷肝。食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，讓酒醉的人恢復較快 ( 抽煙喝酒應酬多的非常合適 )

4) 容易被人體吸收，並能濡養全身，讓五臟運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血暢通，經過一段時間滋養後，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發青春的光彩。

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【石斛淮山栗子紅棗杞子圓肉木瓜煲瘦肉】

湯包材料:

紫皮石斛 

河南鐵棍淮山

桂林錐

寧廈杞子

廣西龍眼肉

新疆大紅棗

新會陳皮

蜜棗皇