陳皮粉

淨重量：100g

食用期限：9.2025

［陳皮］

*此是約五年的大紅皮，價錢合理，功效佳，適合日常養生食療。

陳皮應該大家都知道是橘子皮，它帶有一點苦味，可是又有一點淡淡的清香，陳皮是將柑橘的果皮經過風乾處理得到的乾性的果皮，雖然它比較常見，可是它的作用也是不能小看。

功效：

中醫認為-陳皮味辛、性溫，入肺、脾經。而肺、脾，正是人體生痰的源頭，而陳皮有理氣、健脾、燥濕化痰的功效，甚至可以用於止嘔、消滯。

*保護肝臟：對肝損傷、肝纖維化、脂肪肝、肝衰竭等有緩解作用。

*抗腫瘤：含有多甲氧基黃酮，有機會通過調節體內細胞因子水平，從而抑制腫瘤血管生長，產生抗腫瘤的作用。

*改善呼吸系統疾病：陳皮揮發油可平喘、鎮咳和抗變應性炎症；揮發油中的檸檬烯具有抗菌作用，可抑制肺炎鏈球菌、甲型鏈球菌和金黃色葡萄球菌。

*抗肺纖維化及肺炎：陳皮揮發油對博來霉素誘導的肺纖維化具有干預作用。

溫馨提示：

由於陳皮屬溫，溫能助熱，如舌赤少津液，或有發燒、口乾、便秘、尿黃等症狀人士，表示體內有實熱或虛熱，皆不宜使用。

以上資料只供參考

挑選方法：

陳皮愈老，價值愈高，可從色澤、氣味、質地區分：

[色澤]:陳皮愈老，顏色愈深，皮內果囊光滑、無脱落。久儲後顏色漸深，有細皺紋。

[氣味]：新鮮的陳皮，氣味較刺激、攻鼻，而愈老的陳皮，氣味較沉實，濃郁帶甜香

[質地]：新鮮的陳皮較柔軟，甚至可輕易屈反，但愈老的陳皮，因水分蒸發而偏薄、脆，同時外皮油包較少，故外皮較為光滑。輕刮陳皮表面時不見油光。

*新會出產 藥效最好

儲存方法：

由於熱和濕都是陳皮的敵人，受熱會令揮發油容易被揮發，受潮會令陳皮發霉或被蟲蛀。所以儲存方法是必須講究，除了放在陰涼之處，當中最

重要是防潮，亦要放置在密封的器皿內。（器皿建議用玻璃瓶，原因是較容易觀察陳皮的狀態，以免變壞。）

建議藥膳水：

［化痰止咳陳皮水］

做法：

陳皮 （浸軟去瓤） 1個

放入約500ml 滾水裡，上蓋燜焗半小時 更可飲用。

陳皮能夠幫助我們潤肺，化痰止咳，假如一個人覺得喉嚨乾澀的時候我們可以用陳皮泡點水喝，同時還可以加點金銀花。它們也有止渴的功效，一起泡水效果更不錯。陳皮還有抗過敏，止血的作用，平常的時候用開水來浸，每天飲用2到3次就好。陳皮還能幫助我們順氣活血，很早之前就在民間有很多人拿它來當藥材。

［陳皮川貝羅漢果茶］

羅漢果它有清肺潤腸、清熱通便、清肺止咳之功效。並且可調降血糖值，改善糖尿病。然而，羅漢果烘乾之後浸水服用太多會容易上火。在夏天有清熱解暑作用，當冬天，宜加入陳皮配羅漢果，有扶正、補中益氣作用，化解羅漢果的寒涼，加上其平喘作用，便有平喘止咳兩大功效。

做法：

-先將陳皮用水浸至軟身, 然後用刀刮去底部白色的囊

-羅漢果 1/4

-川貝粉/川貝（15粒）打碎

-杞子 （20粒）

-水滾放入所以材料, 以中慢火煲20分鐘, 跟住焗10分鐘便可。

亦可放入保溫杯內 加入熱水焗30分鐘，更可飲用。

⭐［金羅漢果粉+陳皮水］

廣東人愛用［羅漢果+陳皮］泡水/煎水 喝

而泡茶已經成為一種養生新時尚。

陳皮金羅漢果粉茶的功效：

清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血壓、乾咳咽痛、大便秘結、生津止渴止咳潤肺。還有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

這是因為羅漢果本身性涼，如肺經大腸經，能清熱涼血，生津止咳，潤腸排毒，清肺化痰，加了性溫又化痰止咳的陳皮，中和了羅漢果的寒涼性，又能加強潤肺止咳的功效。除了止咳作用，還有不為很多人知的降血糖功效。

 現代的醫學研究發現，羅漢果含有豐富的糖苷，這種糖苷的甜度是蔗糖的300倍，具有降低血糖的作用，可以用來輔助治療糖尿病。這裡提供一個簡單易行的家居食療方：羅漢果山楂飲，

近年來，研究更是發現陳皮中含有的異黃酮對人體大有好處。

［焗水］

金羅漢果半個/金羅漢果粉+陳皮1/3瓣，清水1500ml。

［明火㷛］

陳皮羅漢果茶的做法步驟：

1、羅漢果洗凈晾乾後破成兩半，連種子帶殼取一半放在鍋里，倒入清水。

2、放入陳皮用文火煮20分鐘左右，自然冷卻至溫熱時即可飲用。

❤溫馨提示：

陳皮的用量不能多，因為泡茶時會出現陳皮發苦的情況